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Dessert aux graines de chia

Voilà une petite idée pour les petits déjeuner ou le goûter ! (Ou bien même en dessert). Je vais te présenter une recette à base de graines de chia.

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Tout d’abord, qu’est-ce que les graines de chia et pourquoi elles ?

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en “bons gras”. Elles renferment notamment environ 15 % d’oméga-3 sous la forme d’acide alpha-linolénique. Les graines contiennent également environ 5 % d’acide gamma-linoléique, un oméga-6. Certaines personnes ne sont pas en mesure de synthétiser cette substance et ont donc besoin d’une source directe. Elle renferme aussi environ 23 % de protéines et est une bonne source de vitamine B9, de calcium et d’antioxydants.

La teneur élevée en fibres et ses propriétés mucilagineuses en font un produit intéressant pour augmenter la consommation de fibres, notamment pour les personnes qui souffrent de constipation. Grâce à sa haute teneur en acides gras et en fibres, la consommation de chia est considérée comme efficace pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire tels que le diabète, l’hypercholestérolémie et l’hypertension.

Et maintenant, place à la recette ! C’est très simple, tu vas voir.

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C’est une préparation très rapide qu’il vaut mieux entreprendre de faire la veille au soir. Mais si tu es pressé, 30 minutes de pause suffiront.

Il te faudra pour cette recette :
– 4 cuillères à soupe de graines de chia,
– le lait de ton choix autant que tu en veux pour obtenir une consistance plus ou moins liquide,
– un peu de sirop d’agave ou d’érable,
– des plus à rajouter : de la noix de coco, des fruits comme de la myrtille, des noisettes, des baies de goji

Il faut juste bien mélanger les graines de chia au lait, environ 3 fois toute les 15 min, pour obtenir un résultat fluide qui ne forme pas de paquets. Ensuite, tu peux rajouter les ingrédients de ton choix, avant ou après avoir fais pauser la préparation toute la nuit.

Et voilà, le tour est joué, il n’y a plus qu’à goûter !

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